Nato come “manuale pratico per le famiglie” il libro di Pellegrino Artusi dà vita, fin dall’inizio, a una comunità di lettori e lettrici in tutt’Italia, che mandano ad Artusi le loro ricette di famiglia. Come fosse un blog costantemente aggiornato che fa crescere via via, in ogni edizione, il numero delle ricette proposte fino adarrivare a 790.
Lo spiega bene la presentazione del Manuale dell’Artusi fatta da Academia Barilla
https://www.academiabarilla.it/biblioteca/la-scienza-in-cucina-e-larte-di-mangiar-bene/
