«La cucina lombarda» di Felice Cùnsolo
Ricevuto in prestito da un’amica – che lo ha recuperato nella cucina dei genitori! – «La cucina lombarda» è un libro storico sulla gastronomia della Lombardia, pubblicato nel…
Letture di gusto
Suggerimenti di lettura tratti dai classici della gastronomia italiana ed europea per andare alla scoperta di quel legame tra cibo e cultura che può aiutarci a capire le nostre tradizioni alimentari, ma anche da altri autori che offrono punti di vista diversi e nuovi sulla cucina e sull’alimentazione.
Enciclopedia del cioccolato
Pubblicato nel 2017 da Bibliotheca Culinaria questo libro è la nuova edizione compatta di un’opera essenziale, decisamente didattica e interamente illustrata. Più di 100 tecniche di pasticceria per…
La pittura in cucina
Ricevuto in regalo qualche tempo fa da una cara amica, questo originalissimo libriccino, edito da Sellerio, propone un confronto veramente singolare. Luca Mariani, storico dell’arte, Agata Parisella, chef,…
«Les desserts» di Myrette Tiano
“Pasticceria raffinata, dolci dessert, torte tradizionali o nuove creazioni: in questo libro riccamente illustrato troverete trecentosettanta ricette di dessert fatti in casa. Babà e bavarese, brioche e bignè,…
«La Sicilia è in tavola» di Fernanda Michela Nicotra
“Quello che avete per le mani è qualcosa di diverso da un semplice libro di cucina. Assomiglia più a quel profumo delizioso che vi cattura nel bel mezzo…
«Domani»: inserto e newsletter per raccontare il cibo
“Non la solita newsletter gastronomica: raccontiamo il cibo come fatto culturale, politico e identitario. Ogni mese scegliamo un tema e lo esploriamo attraversando storie personali, tradizioni, innovazioni e…
Il monastero di Santa Caterina di Palermo e la dolceria
Abbiamo già avuto modo di scoprire qualcosa di più sul legame tra monasteri e cucina attraverso il bel libro di Sebastiana Papa La cucina dei monasteri. Ritorniamo su…
Artusi: un’edizione davvero speciale
Ricevuta in regalo poco tempo fa, questa edizione de La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene è stata pubblicata nel 2020 nella collana dei Classici BUR…
«L’Asparago: il Re della Tavola»
Questo libretto illustrato, pubblicato l’anno scorso da Editoriale Programma – casa editrice indipendente che rivolge da sempre la propria attenzione a tematiche legate al territorio italiano e alle…
Le ricette di Casa Laurito. Avanzi…tutta!
“Questo – spiega l’autrice nell’introduzione – è un libro di cucina affettuoso… pratico, dedicato a mia madre e a tutte le donne che quotidianamente, con tanta pazienza, preparano…