Un dessert dell’ultimo minuto, da preparare con una rapidità sorprendente. Si tratta di una delle ricette de Il libro del miele di Ilse Neunzig.
Le dosi proposte sono per 4 persone.
Ingredienti
- 2 tuorli d’uovo
- 2 cucchiaini di miele
- 4 cucchiai colmi di mascarpone
- 1 cucchiaio di noci o di mandorle tostate e macinate
- 1 cucchiaino di foglie di menta tritate per guarnire (o frutta secca sminuzzata o frutti di bosco)
Preparazione
Lavorare i tuorli con il miele sino ad ottenere un composto cremoso, aggiungere le cucchiaiate di mascarpone, amalgamare e da ultimo unire le noci tritate.
Guarnire a piacere con menta tritata o frutta secca sminuzzata o frutti di bosco.
Tenere al fresco fino al momento di servire e consumare in giornata.
