Un dessert dell’ultimo minuto, da preparare con una rapidità sorprendente. Si tratta di una delle ricette de Il libro del miele di Ilse Neunzig.
Le dosi proposte sono per 4 persone.
Lavorare i tuorli con il miele sino ad ottenere un composto cremoso, aggiungere le cucchiaiate di mascarpone, amalgamare e da ultimo unire le noci tritate.
Guarnire a piacere con menta tritata o frutta secca sminuzzata o frutti di bosco.
Tenere al fresco fino al momento di servire e consumare in giornata.