Un primo piatto velocissimo da preparare ma solitamente molto apprezzato. Unica condizione: avere a disposizione qualche noce e un po’ di buona ricotta!
Le dosi proposte sono per 4 persone.
Ingredienti
- 320 gr. di caserecce
- 200 gr. di ricotta vaccina (preferibilmente cremosa)
- 12 noci sgusciate
- 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
Preparazione
Tritare finemente le noci, mescolarle con la ricotta e aggiungere il parmigiano grattugiato. Ammorbidire la salsa con l’acqua di cottura della pasta: il condimento per le caserecce è pronto!
Chi lo desidera può aggiungere una spolverata di parmigiano sul piatto.
