“Questo – scrive Andrea Segrè nella prefazione al libro di Napoleone Neri – non è un semplice compendio di ricette tradizionali. Sì, ci sono anche quelle, ma è…
“[…] un progetto di cuore che coinvolge con un lavoro di sistema in primis un’intera regione, ma anche tutti coloro che in questa terra, in questa tavola e…