Questo modo di cucinare il cavolfiore bianco è molto semplice e lo rende gradito anche a chi non lo ama particolarmente. Si tratta di un contorno saporito e leggero che si accompagna bene anche ai formaggi freschi, alla crescenza in particolare. La dose proposta è sufficiente per 4 persone.
Ingredienti
- 1 cavolfiore bianco di circa 800 gr.
- un bicchiere di vino rosso
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- sale
Preparazione
Dividere a cimette il cavolfiore, tagliando a metà quelle più grosse, lavarle e metterle in un tegame con un cucchiaio d’olio d’oliva. Salare, aggiungere il bicchiere di vino rosso e far cuocere coperto a fuoco medio per 20-30 minuti al massimo rigirando di tanto in tanto delicatamente le cimette in modo che prendano uniformemente il colore e il sapore del vino. Scoperchiare e fare asciugare, aggiustando di sale: il vostro cavolo ubriaco è pronto!
