«Les desserts» di Myrette Tiano
“Pasticceria raffinata, dolci dessert, torte tradizionali o nuove creazioni: in questo libro riccamente illustrato troverete trecentosettanta ricette di dessert fatti in casa. Babà e bavarese, brioche e bignè,…
Cibo e cultura
“La gastronomia è la conoscenza ragionata di tutto ciò che si riferisce all’uomo in quanto egli si nutre”, così scriveva nel 1826 Brillat-Savarin nella sua opera Fisiologia del gusto. Ma anche prima di una qualsiasi teorizzazione della scienza gastronomica tra cibo e cultura di un territorio, di un’epoca, di una popolazione c’è un legame che merita di essere compreso.
«La Sicilia è in tavola» di Fernanda Michela Nicotra
“Quello che avete per le mani è qualcosa di diverso da un semplice libro di cucina. Assomiglia più a quel profumo delizioso che vi cattura nel bel mezzo…
«Domani»: inserto e newsletter per raccontare il cibo
“Non la solita newsletter gastronomica: raccontiamo il cibo come fatto culturale, politico e identitario. Ogni mese scegliamo un tema e lo esploriamo attraversando storie personali, tradizioni, innovazioni e…
Il monastero di Santa Caterina di Palermo e la dolceria
Abbiamo già avuto modo di scoprire qualcosa di più sul legame tra monasteri e cucina attraverso il bel libro di Sebastiana Papa La cucina dei monasteri. Ritorniamo su…
Artusi: un’edizione davvero speciale
Ricevuta in regalo poco tempo fa, questa edizione de La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene è stata pubblicata nel 2020 nella collana dei Classici BUR…
I cento anni della nonna Marisa e… la storia degli gnocchi
Oggi, 29 maggio 2025, mia suocera, o meglio la “nonna Marisa” – come la chiamano non soltanto i suoi nipoti ma anche figli, genero e nuora – compie…
«L’Asparago: il Re della Tavola»
Questo libretto illustrato, pubblicato l’anno scorso da Editoriale Programma – casa editrice indipendente che rivolge da sempre la propria attenzione a tematiche legate al territorio italiano e alle…
Le ricette di Casa Laurito. Avanzi…tutta!
“Questo – spiega l’autrice nell’introduzione – è un libro di cucina affettuoso… pratico, dedicato a mia madre e a tutte le donne che quotidianamente, con tanta pazienza, preparano…
«Annamo bene». La cucina romana di Sora Lella
Elena Fabrizi, sorella del mitico Aldo Fabrizi, per tutti “Sora Lella”, è uno dei personaggi più amati del cinema italiano. A fianco di Carlo Verdone alcune delle sue…
Il libro del miele
Questo delizioso libretto, ritrovato negli scaffali della libreria di Rosy, è stato scritto da un’autrice tedesca nel 1987 e tradotto e pubblicato in Italia due anni dopo, in…